1
Se remojan desde la noche anterior ¼ de kg. de garbanzos y al día siguiente se ponen a cocer añadiéndole al agua una cucharada de Royal para que se cuezan más pronto.
2
Por separado cocemos una pechuga de pollo y una vez cocida la deshebramos. En una olla se pone a freír cebolla picada, unos dos dientes de ajo picaditos, cuatro jitomates molidos en la licuadora y colados, una vez que cambió de color el jitomate se añaden los garbanzos cocidos y el pollo deshebrado.
3
En el momento de servir se le pone chipotle adobado o bien se llevan los chipotles a la mesa para que cada quien le ponga a su gusto.
4
Se acompaña con un platón con cebolla picada, cilantro picado, limones, tortillas cortadas en cuadritos o en tiritas doradas, aguacate picado, lechuga picada y rabanitos picados.
